いちばキッチン

いちばキッチンからのお知らせ。

この度、営業日、営業内容の変更がありましたのでここでご報告いたします。

営業日は不定休となります。お電話での確認をして頂けると幸いです。

店内食事メニューはしばらくお休みさせて頂きます。

どうか宜しくお願い致します。

 

 

もとぶ手作り市。出店します。

明日は第三日曜日。ということは”もとぶ手作り市”。

 

ふだん、お店の営業の為、他の市には出店していないのですが、今年最初の手作り市で出店致します。

 

お見かけしたら、こんにちは。と。

 

 

また、”いちばキッチン”へご来店の皆様。明日１５日は”AmewoAsa ＆ヤヨブー”が”いちばキッチン”にて”ベジカフェ”として営業致しますので、どうかこちらも宜しくお願い致します。

 

久々の出店で緊張しています。viva☆緊張！

 

 

 

ありがとう。もとぶ手作り市。AmewoAsa+ヤヨブー

写真が撮れないくらい多忙でした、手作り市。今年最後。大望年会も大盛り上がりしました。

 

今回、いちばキッチンはお休みで（今、定休日が土日曜日です）、ベジフードのAmewoAsaのユカさんとヤヨブー姉さんが”いちばキッチン”にて営業を致しました。

 

ベジあんかけ焼きそば。

ベジバーガー。

 

 

おかげさまで全て完売となりました。また次回、見かけた際は是非よろしくお願い致します。

 

月に一度くらい、もとぶでベジで☆

 

追伸。本日、いちばキッチン＋よんなーcafeに来られたお客様、色々とご注文に応えられなく大変申し訳ありませんでした。事前にご連絡頂ければ幸いです。本日はご来店、誠にありがとうございました。またよろしくお願い致します。

ベジですよ！ いちばキッチン x Sankofa

以前から色々と考えていたのですが、

 

明日、いちばキッチンにて”Sankofa"が登場！！

って？

 

普段、いちばキッチンは他に”よんなーcafe”という一面がありますが、

明日はベジレストラン”Sankofa”（サンコファ）になります。

 

初めての試みなので、結果報告をお楽しみに。

ちなみに明日のメニューは、

『ベジ麻婆豆腐』でございます。

本日のまかない

今日はオードブルの注文を頂き、ソーキを炊いた最初のゆで汁（ゆでこぼす汁）を出汁にして”沖縄そば”を作りました。

 

モトブ町の古くからの主流であるカツオ出汁のそば。

他に煮物も作ったのでカツオ節の残りを豚の出汁に入れていきます。

豚も茹でる段階で、こまめに灰汁を取り、あまり沸騰させずにじっくりと炊きます。その方が汁は濁りません。最後にメッシュのシノワにキッチンペーパーを敷き、漉しながら余分な油も取りました。

 

豚の出汁にカツオ節を入れて炊き直し、さらにカツオ節を加えます。少し醤油を入れて。

さて、今日のまかないでーす。

多めに炊いたソーキを入れて、

もとぶそばボーイズが作った沖縄そば！w

 

いつかメニューになりますでしょうか！w

 

オードブル承ります

いつも注文をして頂くお客様から、今回もご注文頂きました。

 
子ども達用に３５００円ということで、辛いものは入っていません。

殆どが手作りなので（今回はウインナー以外）、前日までの注文でお願いしています。

 

前回、”もとぶ手作り市”で好評を頂いたフライドチキンを目一杯詰め込みました。

近々メニューにと思っています。

 

 

 

オムライス、はじめてました

先日のもとぶ手作り市では　”本日のメニュー” として、

・ミニオムライス　　450yen

・チーズとトマトの半熟オムレツ　　300yen

・かつサンド（ぶ厚い）　　400yen

を当日限定メニューとして、営業いたしました。

 

沢山のご注文ありがとうございました。

 

オムライスは２種類あり、半熟オムレツorしっかり巻きオムレツを選んで頂きました。

 

今日、ご近所の方から電話の注文で「昨日のオムライス２つ」というのを頂きまして、昨日限定ではあったのですが、「材料はある、道具はある、コックはいる」という先輩の教えを守り、ご注文を承りました。

 

メニューには載ってませんが、裏メニューとして作れます。（他にも裏メニューはあります。。。）

オムライスはじめてました。450yenです。スープ他は付きません。。。シメジとチキン、タマネギ、パクチョイが入ってます。

嘉利おねがいしました

昨日は”ウークイの日”とあって、オードブルの注文を頂き誠にありがとうございました。

 

本日は渡久地区においてのエイサーで嘉利（カリー）を付けて頂きたく、お願いしました。

 

店をオープンさせおかげさまで多忙で、闇雲に多忙で、青年会に応援を貰って、日々のやって行こうと思っています。

 

昼のエイサーも良かった。夜のエイサーも更に良かった。ありがとう！　がんばるよ！

 

http://motobuichi.ti-da.net/e3671886.html

本部町まちぐわ〜音びらき

本日、本部町営市場でイベントがありました。

 

”本部町まちぐわ〜音びらき”

三宅洋平＆Peace K

ウンチャカ

スペースドーターズ

hanp

もとぶそばボーイズ

 

という、強力なバンドでのイベントでした。

そして、フードコートも充実☆

 

 

お土産も買えて、食事もできて、質の良い音楽が楽しめるまちぐぁ。足を運んで最新情報を要チェック！　たまたま市場に観光で来た方も、今日のライブをとっても楽しんでくれました♪

 

 

 

もとぶ商店xいちばキッチン オープニングパーティー

まず、今日は一生に一度の思い出を頂きました。

 

本部（もとぶ）の町営市場内にもとぶ商店という町の特産品があります。その中に食堂があります。「いちばキッチン」という食堂です。最近オープンしました。

 

今日はこの”もとぶ商店xいちばキッチン”のお披露目会を町営市場で行いました。

 

沢山のお客様が市場に訪れてくれて、華やかな花があり、歌があり、会話があり。今日は忘れられない日になります。

 

これからも、このような、人の声が溢れる場所になれるよう、期待に応えられる様に頑張っていきます。

 

今日は素晴らしいライブがあり、沢山の応援を頂き、忘れられない日になりそうです。

 

なによりも、陰で支えてくれた市場の仲間たちに感謝しています。

パーティー前に野外音響から流れる曲、def tech~warで不覚にも涙。

 

明日からは超本格始動いたします。

 

明日の日替わりの小さいお弁当のおかずは”ナス味噌と三枚肉”です。